「澤姫　山廃純米　真・地酒宣言」です。

酢豚や東坡肉（中華風 豚の角煮）など、甘じょっぱく濃厚な肉料理には「澤姫 山廃純米 真・地酒宣言」がおすすめ。
力強くジューシーな酸味と豊かな米の旨味を持つ、濃厚旨口タイプの純米酒。甘じょっぱいタレのコクや豚肉の旨味、脂の濃厚さをしっかりと受け止めながら、爽やかな酸味が後口を心地よく整えます。とくに豚の角煮のような脂の乗った料理とは好相性。冷酒から燗酒まで楽しめる一本ですが、濃厚な肉料理にはぜひ燗酒でも。温めることで旨味がさらにふくらみ、料理とお酒のコクが重なり合う、奥行きのあるペアリングを楽しめます。45〜50℃ほどの上燗にすると、山廃ならではの旨味がさらにふくらみ、豚肉の脂とも心地よく調和します。

ヒメちゃん 「2023年、女性有識者が選ぶ日本酒コンテスト『第１回 美酒コンクール』の『リッチ＆ウマミ部門』で、最高賞『Top of the Best』賞にも輝きました♪」